Barritas de coco [Saludable]

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Terrassa

El coco, una fruta con gran sensación de saciedad.

Información nutricional del coco (y no de la barrita):
100 gramos de coco maduro tiene 360 calorías, de las cuales 40 gramos son de grasa, 4 gramos de proteínas y 15 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 10 gramos son de fibra y 5 gramos son azúcares. También es necesario destacar la gran cantidad de minerales que contiene, principalmente potasio, magnesio, calcio y fósforo”.

Barritas de coco [Saludable]

El coco, una fruta con gran sensación de saciedad.

Información nutricional del coco (y no de la barrita):
100 gramos de coco maduro tiene 360 calorías, de las cuales 40 gramos son de grasa, 4 gramos de proteínas y 15 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 10 gramos son de fibra y 5 gramos son azúcares. También es necesario destacar la gran cantidad de minerales que contiene, principalmente potasio, magnesio, calcio y fósforo”.

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Ingredientes

  1. 90 grcopos de avena
  2. 2huevos
  3. 1 cucharada soperasalvado integral de trigo
  4. 1Coco (6x6cm aprox.)
  5. Canela (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes sobre la mesa, posteriormente cortamos a la macedonia 3/4 partes de coco

  2. 2

    Vertemos para batir las 3/4 de coco, los 2 huevos y los 60 gramos de copos de avena y batimos

  3. 3

    Vertemos la mezcla en un bol y añadimos los 30 gramos de copos de avena y la cucharada sopera de salvado integral de trigo... y removemos hasta conseguir una homogeneidad

  4. 4

    Vertemos la mezcla sobre papel vegetal, cuando hayamos acabado este paso vertimos por encima 1/4 del restante coco cortado a la brunoise y si lo deseamos vertemos canela.

  5. 5

    Ponemos a pre-calentar el horno y lo dejamos a 180-200ºC hasta que se dore (aproximadamente 15-20 minutos)

  6. 6

    Ahora ya solo queda disfrutarlas... Espero tu foto!

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Recetas saludables... si no te cuidas tú, quien lo hará por ti?
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Comentarios (3)

Mery
Mery @mery_cocina
Esta me la apunto tb. Las otras las lleve al trabajo como aperitivo post desayuno pre comida y son súper saciantes. Además d sanas, q es lo q me importa.

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