Cheesecake frío de Baileys
Paso a paso
- 1
Para la costra: derretimos la mantequilla, mezclamos con nuestras galletas ya polverizadas y agregamos nuestras nueces (yo usé galletas polvorones de naranja) refrigeramos
- 2
Vamos a hidratar la grenetina con la media taza de agua tibia y reservamos
- 3
Vamos agregar a la batidora la crema para batir, el yogurt y el queso crema, a batir de 10 a 15 min ya que levanto tipo merengue agregamos el azúcar poco a poco y la vainilla
- 4
Ya que está todo incorporado agregamosnel beileys poco a poco ya que se unieron bien vamos al microondas a calentar la grenetina (ojo vamos a pasar un poco se la mezcla a la grenetina y luego lo incorporamos a la mezcla completa)
- 5
Sacamos del refri nuestra costrs con nuestro molde ya cubierto de papel encerado y vertemos la mezcla y refrigerar por mínimo 4 horas, ya pasado el tiempo desmoldamos y decoramos al gusto (yo usé chocolate) y a disfrutar (yo decoré con cajeta envinada)
- 6
El beileys puedes agregar menos o más según tu gusto 😉
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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