Libro de matambre a la pizza
Federico Mikolajewski @cook_5882300
Básicamente es un Matambre a la pizza tradicional, el cual en vez de estar tendido entero, esta doblado y relleno de unas verduras salteadas en manteca.
Libro de matambre a la pizza
Básicamente es un Matambre a la pizza tradicional, el cual en vez de estar tendido entero, esta doblado y relleno de unas verduras salteadas en manteca.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla morada, la cebolla de verdeo, el morrón rojo, en cubos pequeños, y saltearlo en una sartén con 50 g de manteca.
- 2
Presentar el matambre en una bandeja con la grasa hacia abajo y salpimentar. Vertir las verduras salteadas y doblar el matambre para conseguir la forma de "Libro".
- 3
Cocinamos el "Libro" a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
- 4
Retiramos del horno, agregamos la salsa de pizza, algunos dientes de ajo picados, el jamón natural, la muzarella, y un fino chorro de aceite de oliva. Lo devolvemos al horno por 15 min mas, a fuego lento.
- 5
Retiramos, le agregamos el orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Federico Mikolajewski le encantará ver cómo quedó.
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