Pasta frola
La hice mixta pero la pueden hacer como quieran. #horadelmate
Paso a paso
- 1
Manteca pomada y el azúcar. Mezclamos hasta que quede una pasta.
- 2
Incorporamos los huevos. La ralladura y la esencia. No se asusten al principio queda todo raro pero no paramos hasta que no se vean trocitos de manteca.
- 3
Agregamos la harina tamizada junto con la sal. Incorporar la harina a la mezcla previa pero no amasar. Como en la últimafoto, la masa se rompe y está bien debido a la manteca.
- 4
Dejar la masa en la heladera 30 min en film. Mientras, con agua caliente vamos pisando con tenedor o pisa papas el membrillo y la batata. Dejar enfriar.
- 5
En un molde de 26 a 28 cm aprox, vamos poniendo 3/4 de la masa de a poco. Con ayuda de un film y la palma de la mano emprolije la masa.
- 6
Tirar la batata y el membrillo (en este caso) mitad y mitad. Con la otra masa cortar tiritas y colocarlas arriba. Durante 30 min en horno a 200° previamente precalentado. Lo termine con coco rallado y almíbar.
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