Paso a paso
- 1
Colocar la manteca blanda en un bol y agregar el azúcar, mezclar bien.
- 2
Agregar los huevos y batir hasta que la manteca tenga aspecto cremoso. Luego se le agrega la esencia de vainilla y se mezcla.
- 3
Unificamos en un recipiente la harina con la maicena y el polvo de hornear. Y lo sumamos a nuestra mezcla. Mezclar bien hasta obtener una masa.
- 4
Sacar la masa formada del bol y colocar sobre la mesa, y amasar hasta que quede bien unificada.
- 5
Cuando la masa esté lista hacer unas bolitas no muy grandes, e ir colocando sobre la bandeja del horno previamente enmantecada y enharinada y con el dedo pulgar aplastar el centro de cada bolita formando un pequeño hueco.
- 6
Seguidamente cortar el dulce de membrillo en cubitos y aplastar con un tenedor. Ahora agregar al membrillo un chorrito (2 cucharadas) de agua caliente y remover bien hasta obtener una pasta. Colocamos 1 cucharadita de dulce de membrillo en el hueco de cada galletita.
- 7
Llevar al horno moderado pre-calentado, durante 20 minutos.
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