***Pabellón Criollo***

victor ramon chourio gonzalez
victor ramon chourio gonzalez @chourito
Maracay, Edo. Aragua, Venezuela

..."Yo nací en esta ribera del Arauca vibrador, Soy hermano de la espuma, de las garzas de las rosas, Soy hermano de la espuma, De las garzas de las rosas, Y del sol y del sol"... Mis estimados el plato de hoy es un clásico en Venezuela, es el preferido por los domingos en casa de la vieja... ¿Quién no lo ha probado?... Sino lo has probado... Te invito a prepararlo... ¡Anímate!... aquí te dejo la receta... ¡Te va gustar!... ¡Empecemos!...

***Pabellón Criollo***

..."Yo nací en esta ribera del Arauca vibrador, Soy hermano de la espuma, de las garzas de las rosas, Soy hermano de la espuma, De las garzas de las rosas, Y del sol y del sol"... Mis estimados el plato de hoy es un clásico en Venezuela, es el preferido por los domingos en casa de la vieja... ¿Quién no lo ha probado?... Sino lo has probado... Te invito a prepararlo... ¡Anímate!... aquí te dejo la receta... ¡Te va gustar!... ¡Empecemos!...

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Ingredientes

2 Raciones
  1. 500 gr.Caraotas
  2. 300 gr.Carne Mechada
  3. 60 gr.Tocineta Ahumada
  4. 50 gr.Chorizo Ahumado
  5. 50 gr.Salchicha Ahumada
  6. 60 gr.Chicharrón
  7. 2 RamasCilantro
  8. 2 RamasCebollín
  9. 120 gr.Cebolla
  10. 120 gr.Tomate
  11. 60 gr.Pimentón
  12. 20 gr.Aji Dulce
  13. 5 gr.Sabroseador (Cubito)
  14. 5 gr.Carmencita
  15. 5 gr.Pimentón Molido
  16. al gustoSal
  17. Acompañante
  18. 2 TazasArroz Blanco
  19. 1Plátano Maduro

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos las caraotas a hervir hasta ablandar, mientras tanto picamos el chicharrón, la tocineta, la salchicha ahumada y el chorizo ahumado.

  2. 2

    Una vez que las caraotas este medio blanda, le vamos a colocar el chicharrón, la tocineta, la salchicha ahumada, el chorizo ahumado. Agregamos el sabroseador, el ajo, el cilantro y el cebollín (picado).

  3. 3

    Colocamos a hervir la carne, hasta que esté blanda, dejamos un rato y desmechamos, picamos la cebolla, el tomate, el cilantro, el pimentón, el ajo, el sabroseador, la carmencita, el pimentón molido y sal. Colocamos a fuego lento y esperamos entre diez (10) minutos y quince(15) minutos.

  4. 4

    Cortamos el platano Maduro en tajadas para freír en aceite caliente.

  5. 5

    ¡En honor a la verdad... Quedaron muy sabroso!... Si te quedan, guárdalas por espacio de 1o 2 días en el refrigerador, cuando las vuelvas a comer estarán más sabrosas... ¡Buen provecho!... Espero que lo disfrutes... ¡Buen día!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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victor ramon chourio gonzalez
Maracay, Edo. Aragua, Venezuela
...¡nada mejor que hacer lo que disfrutas!...
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