Lo primero que debemos hacer es alistar todos los ingredientes que se va a utilizar en la receta. Empecemos:

Lava el pimentón y el cebollín para cortarlos en trocitos pequeños. Nota del 👩‍🍳Chef: Si NO tienes cebollín, se puede sustituir por la cebolla cabezona blanca. o cualquier otra que tengas...

Pela el jengibre y córtalo en trocitos y, con un chorrito de aceite, sofríe en una sartén el jengibre por un minuto. Agrega los los vegetales y sofríe por unos 5 minutos. Si necesitas más aceite, agrega un chorro más. Nota del 👩‍🍳 Chef: También puedes usar mantequilla para agregarle ese gusto diferente.

Agrega una cucharada de salsa de soya y revuelve bien para integrarlo todo. Rompe los huevos y fríelos junto a los vegetales, revuelve cuando empiecen a ponerse blancos en el fondo, mezclándolo bien...

Sofríe los trozos de carne- Yo lo prepare con pollo desmenuzado- por unos 10 minutos, revolviendo muy bien hasta que esté bien cocinada la carne o el pollo..

Por último, se agrega el arroz y las cucharadas de salsa de soya o negra restante. Para que el arroz quede crujiente debes dejarlo freír un minuto en una capa delgada al fondo de la sartén. Luego de que pase el minuto, revuelve y vuelve a distribuir el arroz en una capa al fondo de la sartén. Espera un minuto más y sirve mientras está caliente.. Es estupendo... Nos gustó mucho, por su gran sabor!! Listo!!