Patatas a la Importancia

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 centímetro de grosor y las echamos sal.

Vamos poniendo cada rodaja de patata en harina y luego en huevo batido, y las doramos en la sartén. Reservamos.

Echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela ancha y plana y pochamos la cebolleta bien picadita junto con una hoja de laurel y una cucharada de harina.

Agregamos el caldo de pollo y dejamos hervir unos 5 minutos.

Agregamos unas hebras de azafrán, las patatas, el diente de ajo y el perejil picadito.

Cuando las patatas estén listas, en una sartén doramos taquitos de jamón bien picaditos hasta que queden crujientes. Ya emplataremos las patatas y encima un poco de este jamón. Espero que os guste esta receta tan sencilla pero tan sabrosa y resultona. Bon appétit!