Torta de manzana súper esponjosa

Male Díaz
Male Díaz @male_diaz

Esta receta me la pasó una amiga, que a su vez la sacó del libro "100 recetas" de la hermana Bernarda. Desde que la probé se convirtió en una de mis tortas favoritas: es esponjosa, húmeda y no cae muy pesada.

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Ingredientes

15/20 minutos
  1. 2 tazasHarina leudante (aprox. 240 gr)
  2. 1 tazaazúcar
  3. 2 cucharaditaspolvo para hornear
  4. 1-2manzanas
  5. 1huevo
  6. 4 cucharadas soperasaceite
  7. 1 chorritoEsencia de vainilla (opcional)
  8. 1 chorritojugo de naranja y un poco de ralladura de la misma
  9. leche: cantidad necesaria para formar la consistencia de masa

Paso a paso

15/20 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180°. Mezclar con cuchara todo lo SECO (harina, azúcar, polvo para hornear) y agregarle las manzanas cortadas en cuadraditos (del tamaño que prefieras). Yo le pongo 2 manzanas, pero con una también queda buena. ACLARACIÓN: aunque lleve harina leudante, hay que ponerle igual el polvo para hornear, ya que la torta no es muy alta.

  2. 2

    Mezclar en otro bowl todo lo LÍQUIDO excepto la leche (el huevo, aceite, esencia de vainilla, ralladura y un chorrito, muy poco, de jugo de naranja). Agregar esta mezcla a lo seco e integrar todo (no te preocupes si no queda muy integrado, después con la leche va a quedar bien)

  3. 3

    Agregar LECHE hasta que se forme una consistencia de torta (lo ideal sería que quede como en la foto). Integrar todo y ponerlo en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado (aprox. 180°) por entre 25/30 minutos (el tiempo puede variar según cada horno)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Male Díaz
Male Díaz @male_diaz

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