Poner a hervir en una cacerola el agua, la leche, el azúcar y la sal. Cuando la mezcla rompa el hervor agregar de golpe la harina y revolver hasta que la masa se despegue de la cacerola.

Remover la masa en la cacerola unos segundos y retirar del fuego. Poner la masa en una churrera o en manga con pico de estrella y hacer los churros en forma de bastones.

Freírlos con abundante aceite con la cocina en mínimo hasta dorar ambos lados. Pasarlos por azúcar.