Activar la levadura con chorrito de agua tibia, echar una cucharada de azúcar y otra de harina, mezclar y esperar que espume o duplique su volumen

Poner un bol y mezclar todos los ingredientes (agregar de a poco la leche tibia) hasta obtener una masa lisa y suave (si falta harina agregar un poco). Dejar reposar unos 10 minutos

Estirar la masa de dejarla fina, untar con aceite y espolvorear con azúcar y enrollar como pionono y cortar de 3 cm de espesor y poner sobre una placa aceitada y dejar reposar tapado hasta que duplique su volumen (si tarda en leudar, prender el horno y dejarlo sobre la cocina tapado, esto ayudará que el calor ayude a leudar)

Luego pintar con huevo y mandar al horno mínimo, luego de 5 minutos sacar, y ponerle la pastelera (opcional, si otro dulce deseado) y volver al horno hasta cocinar, (y pintar con almíbar si decae, le dará brillo y hará que la masa esté un poco más tierna)

Pastelera: En una olla calentar la leche hasta que rompa hervor, es importante que hierva bien con la mitad del azúcar

En un bol colocar la maicena, la harina revuelve y agregar los huevos (en mi caso solo puse las yemas ya que quería que pastelera saliera un poco amarilla, ya si desea puede poner todo el huevo) con el azúcar restante, revuelve bien. Una vez que hirvió la leche, colocar la mitad de la leche en la preparación de los huevos, revuelva y deja que hierva nuevamente la otra parte de la leche

Una vez que hirvió agregar la preparación y cocinar por 2, 3 minutos, hasta que espese, siempre removiendo con una cuchara para evitar que se pegue y queme, una vez que espese apagar la cocina y agregarle la esencia de vainilla, colocamos en un bol y tapamos con un film o bolsa, que el toque la preparación así evitamos que se haga una costra dura arriba de la preparación, y dejar enfriar en la heladera hasta su uso!!