Batir con tenedor el huevo con el azúcar, hasta homogeneizar e incorporar el aceite y la esencia de vainilla.

Mezclar la harina con el cacao y el polvo de hornear e incorporar la mitad de la mezcla a nuestra preparación.

Agregar media manzana cortada en cubos y el coco rallado.

Incorporar el resto de la mezcla de la harina y agregar un chorro de leche para lograr una consistencia cremosa.

Colocar la mezcla en una budinera pequeña previamente untada con algún antiadherente (ej. Rocío vegetal con harina u otro), colocar manzana cortada en gajos cubriendo la superficie.

Cocinar 40/45 min a 180°. Y a disfrutar!