Solomillo de cerdo al Moscatel con pasas, piñones y cerezas 🔥🔥
Salado, dulce, untuoso, ácido... CONTRASTES!!! 🐖🐖🌶🌶🍒🍒🍇🍇
Una pieza de carne barata, resultona, sabrosa y que al guisarla con el moscatel, las pasas, los piñones y las cerezas.... ALCANZA UNA NUEVA DIMENSIÓN.
Preparados.....!!!
GO... 💥💥💥💥💥💥
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Paso a paso
- 1
Limpiar de grasa el solomillo.
- 2
Cortar a medallones de 15 mm. Aplanarlos. Salpimentarlos.
- 3
En una cazuela poner 4 cs. de AOVE, incorporar los medallones y sellarlos. Reservarlos.
- 4
En la misma cazuela y con el mismo aceite poner la cebolla y la zanahoria cortadas a cubos.
- 5
Cuando esté la cebolla dorada añadir los piñones y las pasas.
Regar con el moscatel y reducir durante 5 min. a fuego medio.
- 6
Poner los medallones de solomillo, las cerezas deshuesadas enteras, el kimchee y el agua.
Tapar y guisar durante 25 min.
- 7
Mientras tanto pelar, cortar a cubos y lavar las patatas.
freí en AOVE hasta que estén doraditas. Reservar.
- 8
Para el emplatado disponer una base de patatas, 3 medallones, piñones, pasas, 5 cerezas por plato y salsearlo.
- 9
Te va a sorprender el contraste de dulzura del plato con la acidez de las cerezas!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
- 10
BON PROFIT!!!!
😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪
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