Paso a paso
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Hidratar los garbanzos secos con abundante agua tibia y dejarlos 24 Horas cambiando el agua 2 o 3 veces
- 2
Colarlos, si se puede sacar la piel fácil, quitarla si no, no hay problema, ponerlos en la procesadora y darle unos golpecitos
- 3
Agregar la cebolla, el ajo, perejil y cilantro y volver procesar otros toquecitos
- 4
Ahora agregar las especias y la sal, procesar 1 toque y poner agua, harina común y polvo de hornear
- 5
Si la mezcla queda muy aguada agregar de a poco más harina hasta que se puedan armar las bolitas
- 6
Dejar reposar en la heladera por unas horas
- 7
Poner una sartén con abundante aceite a calentar y poner un poquito de mezcla para verificar la temperatura del aceite y probar el falafel, tanpo por si se desarma como por el sabor para poder rectificar con condimentos antes de cocinarlos todos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Demian le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios
No necesitan cocción los garbanzos?
Solo con el remojo?Gracias!!