Primero cortamos la cebolla, ajo, cebolla de verdeo, morrón, lo agregamos a una olla con aceite, cuando se allá dorado condimentamos(una pizca de sal gruesa, orégano, ají molido, pimentón) luego agregamos la acelga ya cortada y dejamos cocinar por 20 minutos, cuando esté lista, retiramos del fuego y le agregamos la ricota

Para la masa en un bol agregamos 1 huevo la leche la harina y revolvemos(tiene que quedar una consistencia media líquida) luego en una sartén agregamos un poco de manteca o aceite y vamos haciendo los panqueques

Para la salsa solo puse en una olla un poco de aceite después agregue la salsa de tomate y la condimenté (una pizca de sal, orégano, ají molido, pimentón)

Después de tener todo listo los panqueques, la salsa y la preparación, empezamos armar los canelones de esta manera, lo agregamos a una fuente con un poco de aceite

Le agregamos la salsa el queso cremoso y lo mandamos al horno por 15 minutos