Mermelada de cítricos (Reducida en azúcar!)

Gaby "Cook & Love 🍇"
Gaby "Cook & Love 🍇" @CookandLove
Buenos Aires, Argentina

Una mermelada simple de hacer. Lo que más tiempo y trabajo lleva es pelar las frutas y cortarlas para sacarle el ollejo (para que no salga amarga), pero les comparto la manera que encontré que me resultó práctico. Pruebenla, queda muy rica y es mucho más sana que las comprada ya que no tiene conservantes! Y porque nada se tira, aproveché las cascaritas y las hice caramelizadas, con azúcar light también. Después subo el proceso, se hacen solas!

Mermelada de cítricos (Reducida en azúcar!)

Una mermelada simple de hacer. Lo que más tiempo y trabajo lleva es pelar las frutas y cortarlas para sacarle el ollejo (para que no salga amarga), pero les comparto la manera que encontré que me resultó práctico. Pruebenla, queda muy rica y es mucho más sana que las comprada ya que no tiene conservantes! Y porque nada se tira, aproveché las cascaritas y las hice caramelizadas, con azúcar light también. Después subo el proceso, se hacen solas!

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Ingredientes

690 grs
  1. 8naranjas
  2. 2pomelos
  3. 2mandarinas
  4. 3/4 tazaazúcar light (usé marca Hileret)
  5. 1 tapitaescencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las naranjas, pomelos y mandarinas por la mitad, sacándole las "tapitas", poner las mitades sobre la tabla y sacar primero solo la piel y reservarla para hacer las cascaritas al almíbar. Sacarle luego toda la parte blanca y cortar los gajos como se indica en la foto. Poner en la cacerola.

  2. 2

    Agregarle el azúcar y la vainilla, mezclar y llevar a fuego bajo unos 50' revolviendo de vez en cuando.

  3. 3

    Transcurridos los 50' subir a fuego moderado y cocinar unos 20' a 30' más. Cuidar que no se queme. Va a esperarse. Sacarla y envasar en caliente. En mis recetas tienen el procedimiento para poder esterilizar los frascos de vidrio.

  4. 4

    Dejar el frasco boca abajo toda la noche (o unas 8 horas) y luego llevar a la heladera.

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Cocinar hoy
Gaby "Cook & Love 🍇"
Buenos Aires, Argentina
Soy una canceriana que ama cocinar y agasajar a las personas que quiero...Voy a compartir mis recetas y el amor por la cocina, intentando transmitir todos los tips o secretos para hacer que se animen a probar las recetas y que les resulte lo más sencillo posible.Ojalá pueda servir de inspiración a muchos!Amor y creatividad en la cocina y en la Vida...Estoy para ayudarlos, escriban y pregunten lo que necesiten!Instagram:@cookandloveokGracias a quienes me siguen y sobre todo por compartir sus fotos o dedicarme algunas palabras?Llos leo siempre y los ayudo en lo que necesiten, sólo escribanme!Gaby🎂🎉 23 de junio
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