Alitas de pollo crujientes
Hoy comparto estas Alitas de pollo crujientes, que se les vi al gran Dani García, y que son una auténtica delicia. El sugirió que le mandáramos sin miedo a las especias. Y eso traté de hacer. Potentes y ricas, además de crujientes. Se pueden hacer fritas, pero él las hizo al horno y yo opté por lo mismo. Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/0I6lPqGjml0
Alitas de pollo crujientes
Hoy comparto estas Alitas de pollo crujientes, que se les vi al gran Dani García, y que son una auténtica delicia. El sugirió que le mandáramos sin miedo a las especias. Y eso traté de hacer. Potentes y ricas, además de crujientes. Se pueden hacer fritas, pero él las hizo al horno y yo opté por lo mismo. Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/0I6lPqGjml0
Paso a paso
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En primer lugar ponemos las alitas en un cuenco y salpimentamos generosamente (de pimienta. De sal, la justa)
- 2
Una vez mezcladas, espolvoreamos de nuevo con pimienta recién molida.
- 3
En otro cuenco aparte mezclamos la maizena con el ajo en polvo y los pimentones
- 4
Echamos esa mezcla sobre las alitas, removemos muy bien y volvemos a añadir pimienta a las alitas
- 5
Las rociamos con aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
- 6
Ponemos las alitas, con la piel hacia abajo en una rejilla de horno, dejando hueco por abajo para que el calor circule y las horneamos 20 minutos a 200°C, calor arriba y abajo
- 7
Las sacamos, les damos la vuelta, y de regreso al horno 10', misma temperatura. Y luego 5' sólo con el grill puesto
- 8
Mientras ponemos a freír ligeramente los dientes de ajos laminados en aceite de oliva. Cuando empiecen a "bailar" le añadimos la cáscara de limón cortada en juliana fina, apartamos del fuego y dejamos infusionar unos 10 minutos
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Cuando las alitas estén, las regamos con el aceite infusionado y a comer
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