Comenzamos con todos los ingredientes, en un bowl la harina integral en medio hacemos un espacio y ponemos la levadura y agregamos unos 50 ml de agua tibia y dejamos reposar (Proceso de leudar)

Luego de leudar, agregamos la sal por alrededor, el aceite de oliva (solo unos cuantos chorritos) y vamos agregando de a poco agua tibia.

Agregamos agua de a poco y nos ayudamos de una cuchara o paleta, para ir integrando la masa

Una vez integrado como en la imagen, lavamos nuestras manos y previamente limpio el mesón... Comenzamos con las manos amasar (integral la masa para que quede homogénea)

Teniendo una masa homogénea procedemos a cortarla en pequeñas cantidades y hacemos bollos (bolitas) luego estiramos con la mano o con ayuda de un uslero. Dejamos reposar 10 minutos tapado con algún mantel y precalentamos el horno a 170° por esos 10 minutos.

Llevamos al horno aprox 15 minutos o cuando ya estén por dorarse. Pueden servirlo gusten. Puede hacerse un poquito más gruesas y se pueden abrir y hacer una hamburguesa.