En un bowl añadimos los 2 huevos juntos con las 7 cucharadas de azúcar y revolvemos hasta que esta se haya disuelto por completo.

Le agregamos la 1/2 taza de leche, la ralladura y la esencia de vainilla. revolvemos

Luego agregamos de a poco las 2 tazas de harina previamente cernida (yo usé con polvos) y vamos incorporándosela a la mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos y por último agregamos los polvos de hornear y mezclamos. Debe quedar una mezcla semi espesa.

Freír con abundante aceite caliente hasta que tomen un color dorado (yo usé una cuchara para poner la mezcla en el aceite) y dejamos enfriar en papel absorbente para luego espolvorear en azúcar flor