Tamizar la harina junto con la sal.

Mezclar el agua con el azúcar y la levadura y dejar reposar por 10 minutos.

Integrar todo y trabajar la masa espolvoreando harina para que no se pegue, durante 10 minutos.

Formar una bola y dejar reposar en un bowl tapado en un lugar cálido por lo menos 1 hora.

Dividir la masa en dos y dejar reposar 15 minutos, luego puedes embolsar y guardar en el refri hasta el uso.