Tzatziki Especial 🥣

Name: Tzatziki Especial 🥣
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 vaso Yogurt griego "sin endulzar"; 1 pepino pequeño o 1/2 🥒 grande; 1 diente ajo pequeño; Jugo de 1/2 limón; 1 cdta Aceite oliva extra virgen; Sal, pimienta, comino y orégano

Constanza Sotomayor @cook_21259263

Dalcahue, Chiloé

Esta clásica salsa de yogurt griega es excelente para otorgar un sabor diferente y fresco a nuestras ensaladas 🥗 al usarla como aderezo, así como una fantástica salsa untable para unos nachos de pan pita, mini tostaditas o galletas de arroz.
"Especial" porque he puesto aliños que no son parte de la receta tradicional, pero que le dan ese toque.
Con esta sencilla receta serás el rey/reina de esta estupenda salsa griega y seguro que tus amig@s no dejarán de probarla.

Tzatziki Especial 🥣

Constanza Sotomayor @cook_21259263

Guardada

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Ingredientes

20 min

4 raciones

1 vasoYogurt griego "sin endulzar"
1pepino pequeño o 1/2 🥒 grande
1 dienteajo pequeño
Jugo de 1/2 limón
1 cdtaAceite oliva extra virgen
Sal, pimienta, comino y orégano

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Lavar bien la verdura antes de rallar. Procuraremos utilizar parte de la piel para otorgar más crocancia y consistencia a la salsa. Luego de rallar, drenaremos el líquido con un colador, un y dejaremos en reposo por al menos 15 minutos o hasta que haya escurrido totalmente el agua. Puedes ayudar el proceso al presionar el rallado contra el tamiz.
2

Tip: El agua que obtengas no la elimines, puedes usar para hacer limpieza facial por ejemplo 💆‍♀️💆‍♂️
3

En un bowl o donde vas a preparar la salsa, mezclar el ajo rallado junto con el yogurt. Luego añadir el pepino rallado, jugo de limón y salpimenta al gusto. Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes. Sazonar y rectificar con una pizca de sal y unas gotitas de jugo de limón. La textura lograda es la deseada (importante drenar gran parte del líquido del pepino rallado).
4

Luego, añadimos la pizca de comino-orégano y el aceite de oliva. Mezclamos y reservamos unos 10 min en la nevera antes de servir. (Acompañé con unas mini tostaditas de pan integral de masa madre).