Mixer rusak.. Pengin bikin pizza.. Akhirnya recook aja dari Frielangga Sit.. Tetapi topping nya aku bikin seadanya ( lagi sempit waktunya ) tapi rasanya tetep juara... 👍👍🤩

Masih belum move on dengan metode autolisis.Buat yang mau ulen tangan, atau yang pengen ngirit listrik seperti saya, karena Watt mixernya gede banget ya 800 watt, nah bisa pakai resep ini ya. Lumayan bisa berkurang 50% durasi penggunaan mixernya.Metode ini adalah mengawali proses membuat roti dengan mencampur terigu dan air hingga membentuk gluten terlebih dahulu. Itu yg basicnya ya alias Autolisis 1. Autolisis 2 adalah mencampur terigu, susu bubuk, air dan kuning telur untuk di Autolisis. Waktu yang di butuhkan agar adonan cukup baik teksturnya adalah 3 jam. Sementara Autolisis 3, mencampur semua bahan lalu di Autolisis 3 jam. Baru kemudian di uleni.Saya pilih coba yang ke 2.Resep doughnya dari Mba Diana Rahma.#metodeautolisis #reseproti #bundaei #cookpad #roripizza #cookpad_id #braidedbread #pizzabraidedbread #loafbread #cookpadcommunity

Recipe : ulyn nuhaRecoon : ola aulyaTempo hari pernah bikin roti sobek pakai metode autolisis dengan lama resting adonan 2 jam, kali ini coba bikin lagi pakai resep mb ulyn nuha, dengan lama resting adonan lebih dari 8 jam... Jadi sebelum tidur malam saya buat adonannya, di pagi hari tinggal sy tambah ragi, margarin dan garam ... Hasilnya tidak berbeda jauh dengan yg restingnya lebih sebentar... Rotinya sama2 lembut#recookdepok_roti#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_depok

Bebikinan pizza lagii 😀😋😋😋Sebenarnya resep utk crust pizza itu lebih simple, tapi karena saya mau membuat roti juga, jadi saya pakai resep roti, dan pilihan jatuh pada roti metode autolisis, tetep merecook resepnya mbak @nana_hanif7 , tapi adonan saya diamkan semalaman (sekitar 14 jam an).Dengan metode ini, pizzanya jadi selembut roti, suka bgt 😀😋😋#pizzalingga#autolisis #belanjaidedipasarcookpad #sutilcookpad#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_banjarmasin

Pengen donat tapi sayang minyak. Pengen rerotian tapi males bgt keluarin oven jadi ku pake double pan :')Adonannya adaptasi dari @/tinakitchenc di ig.#TiketGoldenBatikApron

Assalamu'alaikum..Pasti sudah banyak yang tau dengan metode autolisis kan, Bu? Saya telat taunya. Singkatnya adalah metode dengan metode ini kita tidak perlu capek menguleni adonan hingga kalis elastis, karena bisa dilakukan sendiri oleh si adonan.Kok bisa begitu? Terigu selain mengandung karbohidrat berupa pati, juga mengandung protein (gluten). Ketika terigu bertemu dengan air, maka gluten akan terbentuk.Gluten penting agar adonan menjadi elastis dan roti bisa mengembang. Agar gluten terbentuk sempurna, maka diperlukan kekuatan mekanik (diulen), sehingga terbentuk rantai gluten yang teratur.Dengan metode autolisis, gluten akan terbentuk jika adonan dibiarkan dalam jangka waktu tertentu sehingga terbentuk gluten sempurna. Hasilnya, adonan akan elastis tanpa diuleni.Lama waktu yang diperlukan untuk metode ini beragam, mulai.dari 30 min hingga beberapa jam.Yuk dicoba..#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_sumbar#dirumahaja

Sering pingin makan pizza, tapi sayang sama duitnya. Search di cookpad. Kebanyakan pake air anget buat ngelarutin raginya, tapi beberapa kali aku Coba, raginya ga mau berbuih. Dan akhirnya aku coba dg cara ku.

Metode autolisis lebih gampang banget ya, karena tinggal nunggu aja tanpa ngadon capek capek, dengan menunggu minimal 3 jam.karena kemarin aku lupa bikin adonan malem hari, aku bikinnya pagi jam 6 sampe jam 9an baru olah lagi. semoga resepnya bermanfaat ya 🥰

10.9.2022... Assalamualaikum... 4.11 AM... Bismillah...#baking Hari Ini Aku Bikin #rotipizza n Aku Bentuk #pizzaroll🍕🍕🍕Kali Ini Aku GunaKan Metode AUTOLISIS Or AUTOLYSE METHOD. SeTelah Proofing PerTama SeLama 8 Jam, Ada Proofing Ke2. Untuk Proofing Ke2, Dough Tidak Aku Ulen Sampai Elastis, Jadi Dough SeTelah DiMix Dengan Ragi, Margarin n Garam, Dough Hanya Aku Aduk Rata Saja...Alhamdulillah HasilNya PERFECT, #roti Nya EMPUK n LEMBUT SANGAT PastiNya Tetap MOIST💛👌💛#cookpad#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#week32 #September #2022#pizza#pizzagulung#bread#camilan#cemilan#snack#dessert#desserts#breakfast#homemade#sosimplydelicious#AngelKitchen

bismillah ...kali ini mepet banget untuk setoran resep krna berbagai hal ..alhamdulillah bisa ttp setoran dengan recook resep nya mbak @DapurVy donat metode autolysis dan berhasil #BanggaKirimRecook.. kali ini saya bikin donat mini dan pizza mini teflon alhamdulillah keduanya berhasil dan enak,empuk juga ..ga capek nguleni karna kebetulan juga mixer d rmh rusak akhirnya pake resep ini..kali ini saya diam kan adonan selama 4 jam untuk mendapatkan gluten /window pane yang diinginkan ...untuk penjelasan apa itu autolysis bs liat d akun CP mbak DapurVy ya 😍source : DapurVy#BanggaKirimRecook#GA_TheNextLevel#Week_13#CookpadCommunity_Semarang