Metode autolisis lebih gampang banget ya, karena tinggal nunggu aja tanpa ngadon capek capek, dengan menunggu minimal 3 jam.karena kemarin aku lupa bikin adonan malem hari, aku bikinnya pagi jam 6 sampe jam 9an baru olah lagi. semoga resepnya bermanfaat ya 🥰

Mixer rusak.. Pengin bikin pizza.. Akhirnya recook aja dari Frielangga Sit.. Tetapi topping nya aku bikin seadanya ( lagi sempit waktunya ) tapi rasanya tetep juara... 👍👍🤩

Recipe : ulyn nuhaRecoon : ola aulyaTempo hari pernah bikin roti sobek pakai metode autolisis dengan lama resting adonan 2 jam, kali ini coba bikin lagi pakai resep mb ulyn nuha, dengan lama resting adonan lebih dari 8 jam... Jadi sebelum tidur malam saya buat adonannya, di pagi hari tinggal sy tambah ragi, margarin dan garam ... Hasilnya tidak berbeda jauh dengan yg restingnya lebih sebentar... Rotinya sama2 lembut#recookdepok_roti#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_depok

Bebikinan pizza lagii 😀😋😋😋Sebenarnya resep utk crust pizza itu lebih simple, tapi karena saya mau membuat roti juga, jadi saya pakai resep roti, dan pilihan jatuh pada roti metode autolisis, tetep merecook resepnya mbak @nana_hanif7 , tapi adonan saya diamkan semalaman (sekitar 14 jam an).Dengan metode ini, pizzanya jadi selembut roti, suka bgt 😀😋😋#pizzalingga#autolisis #belanjaidedipasarcookpad #sutilcookpad#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_banjarmasin

Assalamu'alaikum..Pasti sudah banyak yang tau dengan metode autolisis kan, Bu? Saya telat taunya. Singkatnya adalah metode dengan metode ini kita tidak perlu capek menguleni adonan hingga kalis elastis, karena bisa dilakukan sendiri oleh si adonan.Kok bisa begitu? Terigu selain mengandung karbohidrat berupa pati, juga mengandung protein (gluten). Ketika terigu bertemu dengan air, maka gluten akan terbentuk.Gluten penting agar adonan menjadi elastis dan roti bisa mengembang. Agar gluten terbentuk sempurna, maka diperlukan kekuatan mekanik (diulen), sehingga terbentuk rantai gluten yang teratur.Dengan metode autolisis, gluten akan terbentuk jika adonan dibiarkan dalam jangka waktu tertentu sehingga terbentuk gluten sempurna. Hasilnya, adonan akan elastis tanpa diuleni.Lama waktu yang diperlukan untuk metode ini beragam, mulai.dari 30 min hingga beberapa jam.Yuk dicoba..#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_sumbar#dirumahaja

Pengen donat tapi sayang minyak. Pengen rerotian tapi males bgt keluarin oven jadi ku pake double pan :')Adonannya adaptasi dari @/tinakitchenc di ig.#TiketGoldenBatikApron

19.10.2021.Bismillah.. Pertama kali Meet Up Combo, Oktober 2019.. Hanny @mamaalbiyan bawa pizza Roll.. Enaak banget.. 😋😋 sekian lama pengen bikin, tapi gak jadi2 aja bikinnya. Akhir2 ini saya bakulan roti, dan pizza roll jd bakulan andalan saya. Alhamdulillah laku. Terimakasih Hanny, buat inspirasinya, dan terimakasih neng Nur @Nurbaetinyapria utk resep rotinya...#Resep_kiarra_cookiesncakes_baking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bogor

Apa sih autolisis itu?Metode Autolyse ini merupakan teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit. Autolyse merupakan teknik termudah yang dapat Anda lakukan untuk mendapatkan sebuah roti dengan bentuk, tekstur, dan rasa yang lebih baik. Secara kasat mata, adonan akan terasa lebih lembut dan elastis. Teknik ini merupakan salah satu teknik membuat roti secara tradisional, teknik ini dikembangkan oleh Raymond Calvel penulis buku Le goût du pain (The Taste of Bread).Sumber : pakaroti.comCukup busa dimengerti yah mak? Yuk ah praktek langsung biar ga bingung...

10.9.2022... Assalamualaikum... 4.11 AM... Bismillah...#baking Hari Ini Aku Bikin #rotipizza n Aku Bentuk #pizzaroll🍕🍕🍕Kali Ini Aku GunaKan Metode AUTOLISIS Or AUTOLYSE METHOD. SeTelah Proofing PerTama SeLama 8 Jam, Ada Proofing Ke2. Untuk Proofing Ke2, Dough Tidak Aku Ulen Sampai Elastis, Jadi Dough SeTelah DiMix Dengan Ragi, Margarin n Garam, Dough Hanya Aku Aduk Rata Saja...Alhamdulillah HasilNya PERFECT, #roti Nya EMPUK n LEMBUT SANGAT PastiNya Tetap MOIST💛👌💛#cookpad#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#week32 #September #2022#pizza#pizzagulung#bread#camilan#cemilan#snack#dessert#desserts#breakfast#homemade#sosimplydelicious#AngelKitchen

Iseng2 nyobain bikin pizza pakai adonan roti yang dimodifikasi dikit- dikit 👩‍🍳 dan hasilnya, woooaaaalllaaa super surprice, suka pakai banget. Empuk, super menul lah ini. Padahal agak kelamaan dikit, itu aja tetep menul- menul besoknya. Aku bikin sore hari eh besok siang masih menul2. Gak harus manas2 in lagi, 😜😂..Gibran dan ayahnya? Jangan tanya, maunya pada makan itu terus. Harus distop, biar berhenti dan tetep makan nasi 🙈#PejuangGoldenApron3#minggu34

Judulnya panjang banget 🤭. Intinya roti dengan tambahan oregano di dalamnya, yang toppingnya ala Pizza mozzarella.Rebake dari resep Corned Beef Rougut Cheese Bread, Reni Nuraini.#CookpadCommunity_Surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#PejuangGoldenApron3