Brunch de ensalada de tomate y queso y revuelto de calabacín

El almuerzo perfecto para comenzar a reponer fuerzas después de una larga semana. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Para hacer la ensalada de tomate y queso feta cortamos en trocitos pequeños ambos ingredientes. A continuación, los mezclamos en un bol y echamos un buen rocío de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos orégano por encima. Servimos en un plato.
- 2
Haremos ahora un revuelto de huevo con calabacín.
- 3
Salpimentamos y revolvemos todo bien hasta que esté el huevo cuajado. Lo servimos en otro plato.
- 4
Y ya sólo nos queda, mientras ponemos a calentar el pan, poner las especias árabes en un pequeño bol, y aceite de oliva en otro. El pan se moja en las especias y aceite de oliva siguiendo un orden, como se ve en las imágenes.
- 5
El za'atar no es una especia en sí sino una combinación de varias y a la cual se le otorga todo tipo de propiedades saludables. Lo habitual es comprar el za'atar ya listo pero también lo podéis hacer mezclando semillas de sésamo, zumaque o sumac (si podéis conseguirlo), ya que le da un punto ácido, orégano seco, comino molido, pimienta negra molida, tomillo y sal al gusto.
- 6
Y ya tenemos un magnífico brunch para comenzar el sábado. ¡Feliz fin de semana!
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