Cheesecake de limón (sin horno)
Hoy os traigo un cheesecake de limón 🍋 Se la hice a mi madre para que se la llevara a una merienda con sus amigos y encantó.
Es fresquita y suave de sabor.
¿A quién no le apetece un trocito de tarta después de una comida? 🤗🙋♀️ Además del sabor a limón que deja en la boca... Riquísimo😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos las galletas.
- 2
Ponemos a derretir la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos.
- 3
Añadimos la mantequilla a las galletas y mezclamos.
- 4
Ponemos la mezcla en un molde desmontable y aplanamos con ayuda de una cuchara/vaso. Reservamos en la nevera.
- 5
Vamos a preparar la gelatina. Ponemos 200 ml de agua en una olla y cuando hierva apagamos el fuego. Vertemos 1 sobre de gelatina y mezclamos hasta que se disuelva. Dejamos enfriar.
- 6
En un bol montamos la nata. Añadimos la leche, el azúcar y el queso crema. Mezclamos con una varilla y vamos echando la gelatina de limón poco a poco mientras removemos hasta que se integre todo bien.
- 7
La vertemos en el molde y la metemos en la nevera por un mínimo de 3 horas.
- 8
Pasadas las horas, prepararemos la gelatina de limón de la capa superior. Ponemos 200 ml de agua a hervir y cuando hierva apagamos y retiramos del fuego. Vertemos 1 sobre de gelatina y removemos hasta que se disuelva. Añadimos 200 ml de agua, removemos y dejamos entibiar.
- 9
Cuando la gelatina esté a temperatura ambiente, sacamos el molde de la nevera y vertemos la gelatina poco a poco.
- 10
Metemos la tarta en la nevera por 3 horas más, pero cuantas más haga mejor. ¡Y ya estará lista para comer!
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