Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias
#DiaDelPadre y en mi familia se acostumbra hacer una comida rica para los celebrados para reunirnos en familia. Así que, hice una cena muy rica #EnCasa y realmente fue #Sencilla #Gnocchi tradicionales y unos de #Zanahoria con una salsa de tocino con #Champiñones en una reducción de #VinoTinto que les dio #ElToque perfecto.
Gnocchis tradicionales de papá y zanahorias
#DiaDelPadre y en mi familia se acostumbra hacer una comida rica para los celebrados para reunirnos en familia. Así que, hice una cena muy rica #EnCasa y realmente fue #Sencilla #Gnocchi tradicionales y unos de #Zanahoria con una salsa de tocino con #Champiñones en una reducción de #VinoTinto que les dio #ElToque perfecto.
Paso a paso
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Hervir nuestras papas y zanahorias. Dividirlas en dos recipientes bien escurridas, hacerlas puré, sin grumos. Proceder a ponerles 1 taza de harina, el parmesano, pimienta, sal, la mitad de un huevo y una cucharada de aceite. En un recipiente el de papa y en otro el de zanahoria. Si ves que tú masa está muy suave agregas un poco más de harina. En una superficie limpia enharinada pones tu masa para dividirla en 4 partes.
- 2
Cada pedazo de masa lo amasamos bien y haremos tiras para proceder a cortar e ir separando. Lo mismo haremos con los de zanahoria.
- 3
Si no tienes papel para hornear, puedes enharinar un plato o tabla limpia y refrigerar mínimo una hora antes de hervir. El proceso para hervir es sencillo, una olla grande cuando el agua esté hirviendo le pones sal y viertes tus gnocchi esperas que floten, listo. 🙌🏻
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La salsa es sencilla, picas cebolla en cuadros, ajo muy fino y en una sartén grande los cocinas con mantequilla hasta que la cebolla transparente, picas el tocino y champiñones en trozos. Cocinas a fuego lento, viertes la mitad del vino tinto esperas que reduzca y vas moviendo, viertes la otra mitad pero está mitad la vas a mezclar con la harina de trigo muy bien que quede sin grumos, romero, sal, nuez moscada, apagas y bañas tus gnocchi.
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