Risotto de Camarones
Paso a paso
- 1
Sofreír un poco los camarones en aceite antes de preparar el risotto.
- 2
Retirar los camarones. En la misma sartén, agregar los dientes de ajo y la cebolla picadas. Dejamos cocinar unos minutos.
- 3
Agregamos las cucharadas de paprika y la copa de vino. Dejamos cocinar unos minutos y mientras tanto agregamos unas hojitas de laurel.
- 4
Agregamos el arroz arborio y lo dejamos sofreír unos 5 minutis.
- 5
Este es el momento más importante de la preparación del risotto. Vamos a ir agregando cucharones de caldo para que se cocine el arroz sin que dejemos de mover el risotto para que no se pegue. Serán casi 8 tazas de caldo.
- 6
Agregamos los camarones y el cilantro cuando ya el arroz esté al dente.
- 7
Agregamos 1 taza de queso parmesano. Y listo.
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