Sambayón/Sabayón (para deleitarse!)
Gaby "Cook & Love 🍇" @CookandLove
Hice esta crema de sambayón para armar unas copas de postre exquisitas! El verdadero se hace con Oporto o Marsala, yo usé lo que tenía que es un licor de café al Cognac, quedó muy rico. Ideal para comer así, para hacer la famosa Isla Flotante o para agregarle una chantilly y transformarlo en una mousse.
Sambayón/Sabayón (para deleitarse!)
Hice esta crema de sambayón para armar unas copas de postre exquisitas! El verdadero se hace con Oporto o Marsala, yo usé lo que tenía que es un licor de café al Cognac, quedó muy rico. Ideal para comer así, para hacer la famosa Isla Flotante o para agregarle una chantilly y transformarlo en una mousse.
Paso a paso
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Poner las yemas en un bowl (apto para poner a Baño de María), agregarle el azúcar, el vino y batir (con batidor de alambre o batidora es ideal, yo lo hice con cuchara y tenedor porque no tenía el batidor)
- 2
Luego llevamos el bowl a Baño de María (en una olla con agua hirviendo, el bowl debe ser de un diámetro un poquito mayor que la olla para que no se hunda y entre el agua). Sin quemarse batir enérgicamente hasta lograr que la crema se ponga casi blanca y a punto letra. Me llevó unos 20' de batido.
- 3
Enfriar si es para postre en copas o servirlo tibio!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby "Cook & Love 🍇" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/12968183
Soy una canceriana que ama cocinar y agasajar a las personas que quiero...Voy a compartir mis recetas y el amor por la cocina, intentando transmitir todos los tips o secretos para hacer que se animen a probar las recetas y que les resulte lo más sencillo posible.Ojalá pueda servir de inspiración a muchos!Amor y creatividad en la cocina y en la Vida...Estoy para ayudarlos, escriban y pregunten lo que necesiten!Instagram:@cookandloveokGracias a quienes me siguen y sobre todo por compartir sus fotos o dedicarme algunas palabras?Llos leo siempre y los ayudo en lo que necesiten, sólo escribanme!Gaby🎂🎉 23 de junio
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