Berenjenas en salsa agridulce
Probé la receta original en casa de amigos, y de allí la hago a mi manera, en casa, a menudo. Es una entrada o acompañamiento muy rico.
#almuerzoeconomico
Berenjenas en salsa agridulce
Probé la receta original en casa de amigos, y de allí la hago a mi manera, en casa, a menudo. Es una entrada o acompañamiento muy rico.
#almuerzoeconomico
Paso a paso
- 1
Lavar las berenjenas y cortar en rodajas o fetas (a gusto) de medio centímetro de espesor, o menos. No hace falta dejar reposar ni pelar. IMPORTANTE: NO AGREGAR SAL (la salsa de soja ya es salada). Acomodar en una fuente de horno previamente repasada con fritolin.
- 2
En un pocillo de café, poner a partes iguales salsa de soja y aceto (más o menos medio pocillo). Untar con cuchara en la parte de arriba de las berenjenas y llevar a horno moderado unos 10 minutos.
- 3
Mientras tanto, pelar y cortar los ajos y rehogar con un poquito de aceite. Cuando están listos, apagar el fuego y agregar una cucharadita de miel. Reservar para el final.
- 4
Retirar las berenjenas del horno y dar vuelta, untar nuevamente la parte de arriba con la salsa de soja y aceto. De manera opcional, se pueden agregar semillas espolvoreadas. Llevar al horno otros 5 minutos (si te gustan más crocantes o sequitas, déjalas unos minutos más). Lo que te quedó de salsa se lo echas al ajo con miel. Si la usaste toda, agrega al ajo con miel una o dos cucharadas de aceto y salsa de soja.
- 5
Retirar la fuente del horno y colocar las berenjenas en una fuente, y agrega por encima la salsa. A mí me gusta comer esto tibio, pero se puede comer frío también.
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Tip final: Lo que te quede de salsa luego de comer las berenjenas, no lo tires: úsalo como condimento para tu próxima ensalada para darle un toque diferente.
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