Mezclamos el azúcar, la nuez moscada y la canela.

Echamos harina sobre la superficie y Estiramos la pasta de hojaldre, la partimos por la mitad. Nos quedamos con una parte y volvemos a echar harina sobre la pasta de hojaldre para que no se pegue al rodillo y lo dejamos totalmente plano.

Vamos a tomar el caramelo y lo vamos a poner por toda la masa. Esparcimos también el puré de manzana. Después le puse los cachitos de manzana cortados en cuadraditos y la apartamos.

Esparcimos nuevamente harina sobre una superficie, ponemos la masa de hojaldre que nos quedó y le echamos harina para que no se pegue el rodillo y estiramos.

Con un cuchillo cortamos tiras alargadas de la masa de hojaldre

Ponemos las galletas sobre la bandeja del horno y sobre papel encerado. El exceso también lo puedes hornear para comértelo.

Batí un huevo y barnicé las galletas para darle un toque doradito.

Le espolvoreé la mezcla que hice en el paso 1.

Precalentamos nuestro horno a 180°. Yo las dejé unos 20 minutos, pero cada horno es diferente. Tienes que estar pendiente de que el hojaldre se ponga doradito.