Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hice el relleno: en una cacerola mezcle la canela, el clavo de olor, la panela, el azúcar y las manzanas, se agrega un poco de agua que apenas las cubra y se deja hervir unos 10 minutos hasta que se ablanden sin estar del todo cocidas. Retirar y dejar enfriar. Una vez frío agregar el jugo del limón para que no se oxide la manzana.
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Para la masa: se mezcla la harina con la sal y se agrega a la manteca fría cortada en cubos. Se mezcla con las manos hasta lograr un granulado.
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Se agrega el agua y se mezcla con espátula hasta que quede homogénea. Luego se envuelve en papel film y se deja enfriar en la heladera por una hora masomenos.
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Una vez que el relleno y la masa están fríos se separa la masa en dos partes y se estira una de las mitades de forma que cubra el molde que vamos a usar.
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Se coloca la masa sobre el molde enmantecado y enharinado. La masa debe quedar sobrando y cubriendo todo el fondo. Luego se agrega el relleno y se alisa.
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Con la otra parte de la masa hice un enrejado. Se estira y corta la masa en tiras del mismo tamaño.
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Luego se van colocando las tiras sobre el pie de forma que queden alternadas como en la foto. Se aseguran bien los bordes con la masa sobrante.
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Finalmente se lleva a horno unos 20 minutos hasta que la masa se dore (que no se te queme como a mi! Jaja)
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Se puede servir tibio y acompañado de helado de vainilla. Ahora si a disfrutar! 😋
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Esta foto es de la segunda vez que lo hice!
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