Merengue italiano
Muchos me preguntan acerca de esta receta, y es muy fácil, solo debes prestar atención a las burbujas que genera el azúcar que deben ser grandes y reventar lentamente.. ese es el punto para retirar la olla del fuego y esperar que deje de burbujear. En ese momento las claras deben estar a punto de picos firmes .
Merengue italiano
Muchos me preguntan acerca de esta receta, y es muy fácil, solo debes prestar atención a las burbujas que genera el azúcar que deben ser grandes y reventar lentamente.. ese es el punto para retirar la olla del fuego y esperar que deje de burbujear. En ese momento las claras deben estar a punto de picos firmes .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla colocar 200 gr de azúcar con 1/4 taza de agua. Solo para hidratar. Al hervir comenzarás a ver burbujas pequeñas y rápidas, luego burbujas lentas y grandes.
- 2
En este punto deberás estar batiendo las claras a punto de picos firmes o punto de suspiros.
- 3
Retiras la olla para que baje la cantidad de burbujas y vas agregando a las claras y deberás batir constantemente hasta enfriar en el mismo bol.
- 4
Le añades unas gotas de limón y el colorante de tu preferencia
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Maritza Repostería cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (12)