Pepes Banyuwangi

Pertama kali ngerasain masakan ini pas lagi diklat setaun yg lalu. Dibawain sama temen sekamar, dy bilang masakan ibunya yg uenaakk banget. Dan taraaa...sekali nyoba, langsung ketagihan donk. Alhasil,, aku WA temen buat minta resep bebek dr ibunya.. 😄😄

Assalamualaikum. Bismillahirrahmanirrahim. Kali ini saya share resep pepes dengan menggunakan ikan. Ikan yang saya pakai ikan kembung, bisa diganti sama ikan lainnya ya. Inget banget dulu pas masih kecil, ibu saya seriinggg banget masakin pepes ikan pake ikan pindang yang keranjang itu. Dimakan pake nasi anget udah enaak bangettt

Pas tinggal di Jogja, tiba-tiba kangen sama pepes/pelasan yang dulu biasa dimakan pas masih tinggal di Malang, bumbunya merah-merah gitu tanpa ada kemanginya, kalau gak habis biasanya dipanasin dengan dipanggang rasanya lebih sedep, tapi disini belum pernah ketemu yg kayak gitu, suatu saat temen saya di Malang posting resep pepes dan setelah saya coba ternyata rasanya seperti yang biasa saya makan dulu, gak eneg dan bumbunya simple. Oya beberapa kali saya bikin ini pakai ikan pindang/cuwe karena gatau kenapa nyari ikan tongkol kok susah dapetnya 😅Dan pepes ini jadi salah satu menu favorit di rumah, terutama suami haha ngabis-ngabisin nasi 😅 yuk coba mom😉

Pelasan dari bahasa daerah Banyuwangi, Jatim kampung halaman saya artinya pepes & nus artinya cumi.Banyuwangi daerah pesisir, jadi masyarakatnya terbiasa mengkonsumsi sea food & banyak jenis pepes yang terbuat dari bermacam ikan laut, salah satunya cumi.Pepes di Banyuwangi dominan berwarna merah dari cabe, nggak kuning seperti pepes dari daerah lain yang banyak menggunakan kunyit.Saya cari cumi yang kecil ga ada, jadinya pakai cumi besar yang saya potong².Rasa pepes ini pedas gurih, ada manis sedikit & ada asamnya dari belimbing wuluh..., nikmat disantap bersama nasi hangat.Silahkan dicoba teman🙏🏻🥰#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#CookpadCommunity_Bandung

Entah apa yg terjadi, tiba2 dibawain daun pisang bnyak banget sama suami pas balik kampung.😅 apalah daya ya..klo dibuang sayang. Akhirnya jadi lah bikin pepes ikan dan tahu. Yuk reecook resepnya

Orang Malang sini sepertinya lebih akrab dengan nama pelas, tapi bisa disebut pepes juga. Bedanya sama pepes jamur yang kayak gadon itu terletak di penggunaan telur kocok dan santan. Kalau pelas tongkol nggak pakai. Tomatnya juga bisa diganti belimbing wuluh, lho.

Saya lebih suka pepes yang bumbu nya banyak dan tidak kesat .jadi bumbunya masih ada sedikit basah dari tomat dan blimbing wuluh. Bumbunya ini sangat pedas tapi ada sensasi asem segernya. Pepes ini enak banget disandingkan sama sayur asem terasi dan nasi jagung

Bismillah..Assalamu'alaikum, akhirnya bisa ikutan posbar #CookpadCommunity_Bali lagi. Udah lama hiatus dari posbar² yang lain 🤭Posbar minggu ini temanya " Aneka Pepes ". Kebetulan sekali di kulkas memang ada stok pindang tongkol yang mau di bikin tongkol santan pedas. Gak jadi bikin tongkol santan pedas akhirnya di bikin pepes aja.Saya bikin pepes tongkol bumbu rujak, favorit banget klo pulang ke kampung. Klo pepes² disini yg bumbu rujak g ada kacangnya, klo di rumah dikasih kacang jadi makin nikmat.Di resep saya kacangnya juga saya banyakin dan bumbu²nya saya banyakin biar klo dimakan sama nasi anget tuuhh nampol banget rasanya. Gak perlu pake sayur yang lain.#CPBali_Dipepesinaja#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Denpasar

(1) Halo , ini resep pertama saya di cookpad. Ini pertama kali masak pepes pindang. Suami saya suka sekali pedas dan daun kemangi jadi saya beri banyak cabai rawit dan tambahkan daun kemangi di pepes pindangnya, hasilnya sedap sekali! Silahkan di coba.

Dari semua jenis pepes yang ada, pepes ikan pindang ini adalah favorit saya dan sukses bikin gagal diet. Bagaimana tidak? Perpaduan ikan pindang yang gurih, sambal pepes yang pedas, rempah-rempah yang wangi, ditambah irisan tomat yang makin menambah kesegaran bikin saya semangat untuk mengambil nasi banyak-banyak. Jadi gagal diet deh 😜

#bikinramadhanberkesan Dulu aku anti banget sama menu apapun yang di dalam nya ada tahu. Tapi pas nyoba pepes tahu kemangi yang dibuat sama mamanya temenku kok rasanya enak banget. Alhasil sampai sekarang aku jadi suka sama pepes tahu kemangi ini 😂😂😂

Pertama kali banget bikin pepes. Liat resep ke sana kemari buat ngeyakinin kalo bikin pepes itu ngga ribet dan mudah. Akhirnya saya memakai resep dari kak Nia Syifa. Alhamdulillah rasanya enaaaak, gag ribet, dan mudah🤩Kagok banget waktu mbungkusin pindang tongkolnya. Untungnya ada masuami yang mbantuin hihi♡

Pepes atau brengkes adalah salah satu masakan Ibu saya, yang sangat saya gemari. Biasanya Ibu memasak sayur bening dan pepes atau brengkes adalah lauknya. Rasanya pedhes, legi, asin, sedhep, mantep pokoknya. Hari ini saya mencoba mengingat bagaimana Ibu memasak pepes favorit saya. Andai Ibu masih ada tentu sudah saya telpon, saya wawancara mendalam bagaimana cara membuat pepes yang lezat kayak buatan Ibu

Masih ada sisa daun pisang dan kemangi dan kebetulan ada tahu, yasud bikin pepes lagi aaahhhh....Saya paling suka sama tahu putih, pokoknya diapain aja mah hayuuuukkk....... Di pepes kali ini makannya gak usah pake nasi aja syedapppp, makan enak tapi gak perlu takut timbangan geser ke kanan 😅. Makanya saya nyebutnya Pepes Tahu Ceria 😁😍Jadi ingat pertama kali bikin pepes tahu itu justru di Kyoto karena ada teman orang Indonesia yang menikah dengan pria Jepang. Pas mereka pulang liburan summer, ndilalah temanku ini bawa satu koper isinya daun pisang semua trus dibagi-bagiin ke semua temen pengajian, hahaha.... langsung cusss bikin pepes ikan, pepes tahu, pepes jamur shitake, aduuuhhhh itu rasanya luar biasa.... alhamdulillah banget#WeekendChallenge#BukanPepesanBiasa

Berhubung kangen pepes ikan buatan mamah...dan mudik masih lama....jadi nya iseng pengen coba pepes tahu sambil nunggu suami pulang kerja....

Berawal dari suami yang suka sekali dengan pindang Tongkol dan dimasak pepes ala resep Banyuwangi

Baru pertama kali buat pepes, mohon bimbingannya bun😊

Setoran #WeekendChallenge bertema pepes saya buat pepes tahu telur asin ,baru pertama kali buat rasanya mantul looh apalagi waktu pepesnya dipanggang diteflon hmmm wangiii. saya pakai resepnya mba Nurul Kholifah#BukanPepesanBiasa#CookpadCommunity_Bekasi

suami ku tidak terlalu suka pepes pepes an... tapi pas dia makan pepes ayam buatan aku ini...wow suka sekali dia 🥰🥰😍😍 asyiiikkk#PejuangGoldenApron2

Awalnya ingin buat pepes telur puyuh. Ingat di tempat belanja sayur, biasanya telur puyuhnya melimpah, langsung deh kesana. Ternyata hari ini telur puyuhnya habis 😞. Gak patah semangat, cari-cari bahan lain sambil memikirkan ide. Eh kok ada teri, ya sudah, pepesnya teri sama tahu.Masalah lain timbul, ini kali pertama aku buat pepes. Lihat bumbunya di Cookpad banyak versi. ada yang pakai bumbu ini, ada yang gak pakai bumbu itu, jadi bingung. Tanya kakak di grup WA bumbu pepes versi almarhumah ibu, diberi tahu lengkap dengan caranya( jadi nyesel waktu ibu masih hidup tidak belajar membuat pepes dari beliau). Kakak yang satunya lagi memberi saran bumbunya ngawur saja😱. Ya sudah saya ikuti, berhubung ada bumbu yang tidak ada, daripada balik belanja lagi dan sudah semakin siang.Karena ini #BukanPepesanBiasa tapi rasanya seperti pepes biasanya kok, nggak ada yang aneh😁.Mungkin karena belum mahir membungkus, pada bungkusan pertama aku coba tambahkan 1 butir telur mentah. Dan ternyata..... Ambyarr.... Putih telurnya bocor keluar.

Ini terinpirasi dari penjual nasi kuning yang saya suka pepes pindangnya di Kraksaan. Pepes si ibu bumbu merah sedangkan saya bumbu bali + bongkot (orang jawa taunya kecombrang kali ya??). Kalau gak dapet "bongkot" bisa diganti serai ya...(btw bongkotnya saya tanam sendiri di halaman, karena orang disini gak tau)

Kali ini masak pepes untuk mewujudkan request-an adek, semoga hasilnya tidak mengecewakan, karna ini pertama kalinya masak pepes 😊😊#stayathome#DirumahAja

Seminggu yang lalu main kerumah mertua dan beliau masak pepes ikan nila buanyaaak karena pas ada pesanan teman-teman beliau juga. Waduh, saya makan pepes buatan beliau bisa nambah-nambah nasi gaess, haha, kekepin magicom erat-erat yaaa harusnya. Terus, saya juga kepingin dong yaaa bisa bikin sendiri dirumah, yauwis pas ada ikan kembung dan daun pisang, saya cuss beli deh. Ini rasanya masih jauh sama buatan makmer saya, cuma bolelah, suami pun suka, haha.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

Menu weekend di minggu pertama bulan April. Pepes ikan. Kali ini ikan yang mommy pakai ikan Nila yah mom. Yuk kita bikin untuk persiapan makan malem ♥️ selamat mencoba dirumah mommy semuanya #reseppepesikannila #pepesikanpedas #reseppepesikan

Pepes ayam ini resep dri ibuku, dan skrmg jd favorite keluarga ku, ☺️ rasanya enak dan ayamnya meresap sekali walaupun dikukus dengan panci biasa tpi cukup mpuk g kalah sma presto 😊

Suka sekali dgn pepes, apapun pepes ikan sy suka.. sy pribadi suka yg pedas jd lebih nikmat aja klo d makan sama nasi hangat..#lulusyarif#pepesbandeng

Sahabat cookpad kali ini aq bikin pepes pindang salem karena gak dapet ikan segar dan sebagai pelengkapnya aq bikin nasi tempong ala banyuwangi kebetulan lagi punya terung manis dari banyuwangi juga ranti atau tomat keriting.

Lagi pengen makan pepes, dari dulu kalo bikin pepes prosesnya cuma sampek di kukus aja, gak suka kalo dibakar. Selamat mencoba 😊

Minggu siang harinya masak agak ribet dikit. Bosen ikan kembung cuma di goreng doang, sekarang nyobain di pepes. Pertama kali bermodalkan feeling dan suami suka 😍

Source : mba Nisaulfa dengan resepnya "pepes jamur". Iseng pengen nyoba juga. Pertama kali bikin ini 😁