Se hierve la cebolla con un poco de sal y se deja enfriar, después en un bol pondremos la mantequilla, con las yemas de los huevos, las claras las batimos a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos los huevos con la mantequilla como dije antes, después añadimos la cebolla con un poco de su agua de cocción, mezclamos bien y le vamos añadiendo la harina poco a poco.

Después de mezclar le añadimos un poco de leche para que quede mas esponjoso, y por ultimo añadimos las claras, y el queso..

Ponemos un pirex para horno previamente enmantecado, y llevamos al horno, precalentado a 180 grados unos 40 minutos hasta que se dore por arriba.