Lomo saltado peruano

Name: Lomo saltado peruano
Yield: 4 Comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 papas medianas; 500 grs grasa vacuna; 1 taza y 1/2 de arroz largo fino; 2 dientes ajo 🧄; Agua caliente 3 tazas (el doble de cantidad de arroz, usar la misma taza); c/n Sal; 500 grs cuadrada (o cualquier carne para milanesas); 1 morrón rojo grande; 1 cebolla 🧅 grande; c/n Salsa de soja; Ají molido a gusto; Sal fina a gusto

Valentina @Valen14

Caba

#fácil #rápido Me encanta esta comida peruana, en realidad todas las comidas bien condimentadas y variadas, las servidas en el mismo plato variedad de preparaciones. En este caso como el lomo es carísimo, lo reemplace por cuadrada de ternera.

Lomo saltado peruano

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h 30minutos

4 Comensales

Papa las fritas
3papas medianas
500 grsgrasa vacuna
Para el arroz 🍚 blanco
1 tazay 1/2 de arroz largo fino
2 dientesajo 🧄
Agua caliente 3 tazas (el doble de cantidad de arroz, usar la misma taza)
c/nSal
Para el Saltado
500 grscuadrada (o cualquier carne para milanesas)
1morrón rojo grande
1cebolla 🧅 grande
c/nSalsa de soja
Ají molido a gusto
Sal fina a gusto

Guardada

Paso a paso

1h 30minutos

1

Cortar las papas en tiras y secarlas bien para que al poner en la grasa no salte. Poner la grasa en una olla de hierro o sartén y dejar que se derrita y caliente muy bien, luego poner las papas cortadas y esperar que se doren.
2

En una olla poner un poco de aceite, dorar el ajo picado y luego agregar el arroz, sofreír tres minutos y agregar el agua caliente, revolver bien, luego bajar el fuego a mínimo y tapar la olla, un vez que absorbió todo el líquido apagar el fuego y reservar.
3

Cortar en tiras la carne, en una sartén dorarlas en un poco de aceite, a mí me gusta que se dore bien y eso que se ve pegada en la sartén se levanta agregando un chorrito de agua y de esa manera le aporta un sabor espectacular.
4

Luego agregar el morrón cortado en tiras y dorar también
5

Por último agregar la cebolla cortada en pluma y dorar todos juntos.
6

Condimentar a gusto; yo sólo le puse ají molido, un poco de salsa de soja y un poco de sal fina
7

Por último servir con una decoración acorde 💪🏼😊