Dorada al mojo isleño

Hola,una sabrosa forma de comer pescado y sobre todo las dorada tamaño ración,el encebollado es una de las manera típicas de cocinar nuestros pescados pero a mis hijos q no les quite n su mojo!!

El mojo picón es una salsa canaria que acompaña a varios platos típicos de la isla, entre ellos las papas arrugás. Su sabor es picante por lo que acompaña perfectamente a las papas, el conejo y otros tipos de carne. En este caso, la preparé para acompañar patatas asadas y secreto ibérico a la brasa.#consaborausa

Es uno de los platos de la cocina canaria que más me gustan. Muy humilde porque sólo se necesita pescado apto para freír y mojo rojo, o picón. Yo lo he hecho a partir de un mojo casero que siempre suelo tener en la nevera. La receta original se hace partiendo todo de cero. En todo caso es un recurso muy fácil y un plato austero pero que me encanta. Si tienen ocasión no dejen de probarlo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/n7MJU35DhQU Participa en el reto #cuchillosarcos

Típica receta canaria. Aunque allí el pescado suelen hacerlo hervido, yo lo he hecho a la plancha.

Cuando hago nuestro mojo rojo muy típico en nuestras islas,y cada casa también lo hace a su manera, yo lo vario si es para carne lo hago mas fuerte o con alguna hierba más, y para pescado más sencillo, pues hago cantidad y los aprovecho para varias recetas y aquí hice fogonero y unos días más tardes atún en taquitos ay q ahorrar!!

Receta muy común de la comida cubana

Deliciosos mejillones a la plancha con un mojito canario verde de cilantro. ¡¡Para chuparse los dedos!!

#DiaDelPadre

Yo le suelo poner la pimienta puta la madre (perdón pero es que se llama asi jiji) y si no 2 cayenas o guindillas. Lo picante es al gusto que también lo puedes hacer sin nada de picante y esta rico

#delantaldorado.Está espectacular, de verdadOs recomiendo tener un poco de cuidado con el vinagre. Yo iría echando de menos a más para probar cuál es el gusto perfecto para vosotros.

Una variación para comer 🐙, esta vez acompañado de papa arrugada con mojo verde. Fusión canaria- galega 😱😱😱Un lujo!! Riquísimo 🤤 Nunca lo había hecho y queda buenísimo 💃💃Ya me contaréis si os animáis a prepararlo.Feliz juernes!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbara#delantaldorado

#revistacookpadSe puede cambiar la receta en vez de ponerla en un caldero, ponerlo en una salsera y que cada comensal se sirva en su plato

Un pescado al horno. El mojo de ajo es una salsa que se puede hacer de distintas formas. En algunos sitios pican ajo con mostaza y mayonesa con cilantro o perejil. En otros se ponen los ingredientes en la licuadora. Esta versión es sencilla y casera y el resultado es un delicioso pescado al horno al ajillo. Lo bueno del mojo de ajo es que al llevar limón no hace falta ponerle mucha sal al pescado. Así que se puede utilizar como receta para personas con la tensión alta.

Desde que fui a Canarias no he podido probar esta estupenda salsa porque no tenemos pimientas piconas. El otro día vi en un establecimiento hispanoamericano aji rojo y me decidí a hacerlo así. La imitación es buena😋

#midelantaldorado#Una receta sana, y otra manera de disfrutar de nuestro mojo verde, en su versión clásica, aunque también la más moderna en batidora, es buenísimo, y mi hijo siempre me lo pide, jajaja, para mojar más pan, hay que él puede!!

Tiene un parecido al sancocho Canario, pero en vez de usar corvina o cherne salado use bacalao desalado

Con este plato triunfarás en todas las reuniones familiares o con amigos y es muy fácil y rápido. Compra pan porque todos se hartarán a mojar en la salsa. Los langostinos los puedes sustituir por Gambones.

http://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/2017/09/cocas-verdura-mojo-picon.html?m=1Desde luego esto ha sido un verdadero descubrimiento, yo suelo hacer de este tipo de cocas en casa con varios ingredientes. Es muy típica en Cataluña y la llamamos de recapte, pero cuando le añadí el mojo picón.... ¡ bufff madre mia, que toque más rico le da! Además es muy fácil de preparar ya que la masa no lleva levadura, por lo tanto no hay que dejarla levar.

Es una receta canaria que hacía mi madre .

Vamos a probar de hacer un pulpo por primera vez desde cero. A ver qué os parece, a mí me ha encantado. #dominó #disfrutacocinando #lasrecetasdecookpad

Mi vecina y amiga Loli, me regalo de su viaje a las Islas el maravilloso Mojo Picón fuerte, una delicia. Decidi probar un poco haciendolo con pollo en un asado y os aseguro que quedó superior.

Si miras la foto con perspectiva verás ahí la cabeza de un carnero. O la versión arrocera del signo Aries del zodíaco. Pero, no, se trata un un arrozaco con pulpo y unas pechugas de pollo adobadas en mojo verde (la receta está en el canal). Si no tienes o no quieres hacerlo sustitúyelo por un majado de ajo y perejil con aceite de oliva. No se lo diré a nadie. Aquí tienes el vídeo para hacer este espectacular arroz: https://youtu.be/dxr11zP2ULw

En el viaje de novios mi marido y yo conocimos a dos matrimonios de Tenerife y nos enseñaron esta receta y cada vez que la hago me acuerdo de ellos y de aquellos días tan maravillosos, espero les guste.

aklatdelmundo.com/mojo-piconEn mi último viaje a las islas Canarias fui a visitar a mi hijo que trabajó en Lanzarote. Una isla encantadora con su gente sencilla y amable y una rica y variada cocina. Tuve la oportunidad de degustar varios tipos de mojos canarios y aprender las recetas de algunos, para después compartirla contigo.Indagando un poco en la historia de esta salsa tan rica, que nunca falta en las mesas de la isla, he descubierto que la palabra "mojo" proviene del portugués "molho" que significa salsa. Los latinoamericanos también han tenido mucha influencia en las islas Canarias y en su gastronomía. Y estas salsas pueden tener diferentes ingredientes como el pimiento, la pimienta palmera, el queso, el comino, el azafrán, el cilantro e incluso el aguacate. Pero siempre tienen en común al aceite de oliva, el vinagre, el ajo y la sal gorda. Y hoy vamos a aprender como se hace el famoso mojo rojo o el mojo picón.

Mi receta favorita con un buen mojo picón casero, con unos jugosos solomillos de cerdo ibérico. Riquísimos...

Una receta típica de Canarias

Considerados como antojitos estos camarones o gambas son típicos de las zonas costeras y son ideales para acompañar con tortillas de maíz. Es una receta que te sorprenderá por lo fácil y rápida de elaborar y más aún por el sabor equilibrado entre el ajo, la mantequilla y el zumo de limón. #micocinaviajera #México

De casi todos es sabido lo rico que están los mojos canarios, y aunque el rojo es habitual servirlo con las papas arrugadas, os aseguro que si lo utilizas para cocinar con él las carnes, tendrás un resultado tan bueno que repetirás.Además, lo vamos a acompañar de un rico cuscús con pasas, que combina bien y completa el plato.El resultado, espero que te guste.

#mirecetario Una receta que se la vi a un chef amigo y la versioné. Interesante mezcla de sabores y de texturas y muy aparente como para servirla en una ocasión especial. Te lucirás, sin que te cueste ni mucho trabajo ni mucho dinero. Mira en vídeo qué divertida es hacerla: https://youtu.be/UV-oRv65B_A