Yo puse en una asadera, la base de reja con la que enfrío las tortas...para que la grasa vaya para abajo

Precalentar el horno a temperatura máxima

Salar de los 2 lados el vacío y el pollo. Al vacío lo pinté en la parte superior con el chimichurri y al pollo lo regué con 1/2 limón en la parte de Arriba.

Colocarlos en la asadera y llevar a la parrilla del horno y bajar la temperatura a casi mínimo por 30 minutos

Pasado la media hora, darlos vuelta y ponerles el chimichurri y el resto del limón a las partes que le faltaba y subir el horno al MÁXIMO otros 30 minutos. Ir viendo el tiempo, según el horno de cada uno.

Los chorizos los pinche y los puse cuando el horno estaba al máximo, 8 minutos de cada lado

Retirar y disfrutar!!!