Cortar todas las verduras en juliana fina (en youtube muestran un montón de ejemplos de como cortar las verduras en juliana fina).

Poner aceitie en el sartén y dejarlo que caliente unos minutos. Luego ponerle cebolla, zanahoria, Morrón rojo y amarillo, berenjena, zucchini, tomillo, laurel, tomate, ajo en ese orden, finalmente luego la sal y pimienta.

Cuando esté bien cocido apagar el fuego y servir.