Risotto con champignones
Esta receta realmente es exquisita y tiene algunos detalles que si los seguís lo vuelven como plato espectacular . El tipo de arroz recomendado es el arbóreo o carnaroli o sino el de tu preferencia pero se hace destapado y mezclando permanentemente para lograr cremosidad
Risotto con champignones
Esta receta realmente es exquisita y tiene algunos detalles que si los seguís lo vuelven como plato espectacular . El tipo de arroz recomendado es el arbóreo o carnaroli o sino el de tu preferencia pero se hace destapado y mezclando permanentemente para lograr cremosidad
Paso a paso
- 1
Doramos la cebolla y el ajo en la manteca hasta que se ponga rubia
- 2
Agregamos los champignones y los mezclamos con espátula de madera junto con la cebolla
- 3
Ahora agregamos el arroz y lo movemos para incorporarlo a los ingredientes anteriores
- 4
Agregamos el vaso de vino y un poco de sal gruesa. seguimos revolviendo
- 5
Es el momento de comenzar a hidratarlo con nuestro caldo de verduras. Es importante incorporar el líquido de a poco a medida que va haciendo falta. Todo es a fuego lento. Nunca dejamos de revolver. Esto hace que libere el almidón y le da cremosidad
- 6
Agregamos otro cucharón de caldo y nuestras hierbas en este caso tomillo.
- 7
El tiempo aproximado de cocción son 18 minutos y ya estará listo para servir. Podes agregar queso rallado si es de tu agrado o que cada comensal lo haga en su plato
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