Paso a paso
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PARA LA MASA: hacer una corona de harina en la mesa y colocar en el centro: la levadura, las 4 cdas de azúcar, 4 cdas de aceite y los huevos
- 2
Con los dedos ir integrando los ingredientes a la harina ayudándonos con la leche tibia, formar un bollo, amasar un poco y elevarla sobre la mesa, tirar la masa a la mesa.Repetir esto máximo 80 veces
- 3
Luego aceitar apenas un recipiente profundo, poner la masa ahí, tapar con un paño y dejar leudar hasta que suba el doble de su tamaño
- 4
PARA EL RELLENO: preparar una crema con la manteca, el jugo del limón, y las 15 cdas de azúcar
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Ponemos la masa sobre la mesa enharinada, estirarla de 1 cm y hacer un rectángulo lo más prolijo posible
- 6
Con una espátula untar toda la superficie de la masa con la crema de manteca, azúcar y el limón y colocarle encima las nueces
- 7
Enrollar la masa formando un súper rollo y dividirlo en porciones de 5cm
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Enmantecar un molde de 25 cm de alto máximo y espolvorarla base con azúcar.Colocar los rollos de masa separados entre sí y horner de 40 a 45 minutos hasta que queden doraditos.
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Sacarlos y poner el molde boca abajo sobre un plato o donde lo vayan a servir.Hacer unos golpes para que salgan y disfutarlos fríos en el desayuno o merienda
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Tere Cespedes -
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Comentarios (6)
de manteca o puede ser menos?