En un bowl colocar la harina tamizada con el polvo de hornear y el azúcar.

Incorporar la manteca y hacer un "arenado" con los dedos.

Incorporar los huevos, la leche y la ralladura (si quieren)

Tomar la masa sin amasar mucho, estirar la masa un poquito (que no quede muy finita)

Cortar, colocar en placa enmantecada y enharinada y pintar con huevo.

Llevar al horno a 180° (horno medio) por 15 min. más o menos. (Solo se tiene que dorar un poquito la base)