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Scones [paso a paso] + tips
Scones neutrales, si desean hacerlos más dulces reemplazar 150grs de harina por 3/4 tazas de azúcar; aunque se quiera preparar scones dulces no se le quita la pizca de sal, sirve para resaltar lo dulce.
Quedan bien con todo y tienen infinidad de rellenos.
Scones [paso a paso] + tips
Scones neutrales, si desean hacerlos más dulces reemplazar 150grs de harina por 3/4 tazas de azúcar; aunque se quiera preparar scones dulces no se le quita la pizca de sal, sirve para resaltar lo dulce.
Quedan bien con todo y tienen infinidad de rellenos.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la harina tamizada y manteca bien fría en pedacitos. Con un cornet o espátula ir incorporando y uniendo hasta formar una harina arenosa. •Esto se logra dando golpes y picando la manteca para que se integre. Agregar sal.
- 2
Agregar ralladura, dos huevos y la leche o yogurt. Seguir incorporando pero sin mezclar o revolver. Integrar hasta ver pedazos grandes de mezcla.
- 3
Echar un poco de harina en la mesada y pasar la masa ahí. Aplastar la masa con las manos estiradas. Doblar la preparación y repetir el movimiento. Esto se repite 2 veces más •y listo porque no hay que darle calor con nuestras manos.
- 4
Envolver en film o bolsa, 30 minutos a la heladera. •Le damos a la masa una forma no tan redonda sino más plana para que le dé el frío a toda la preparación por igual.
- 5
Sacar del frío, enharinar la mesada y el palo de amasar. Estirar hasta dejar un 1 cm de espesor. Pintar la masa estirada con 1 huevo, dejar suficiente para pintarlos de nuevo más adelante. Doblar exactamente por la mitad, recortar con un vaso o cortador según el tamaño deseado.
- 6
Enmantecar o aceitar una placa o fuente, ubicarlos separados. Pintar otra vez con el resto del huevo. En horno precalentado, cocinar a 180° 20 minutos aprox.
![Foto del paso 6 de la receta: Scones [paso a paso] + tips](https://img-global.cpcdn.com/steps/95b49020b8097f13/160x128cq80/foto-del-paso-6-de-la-receta-scones-paso-a-paso-tips.jpg)
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