Paso a paso
- 1
PREPARAR LA LEVADURA (colocar leche tibia a caliente en un recipiente agregar la levadura, una cda de azúcar, una cda de harina. Tapar para que leude).
- 2
Cernir la harina, agregar sal fina(tres cucharaditas chicas, revolver con la harina para que no toque la levadura para que no se baje).
- 3
Batir los huevos con el azúcar e incorporarlos a la preparación anterior agregar la ralladura, el aceite y la levadura. por ultimo agregar la leche si hace falta.
- 4
Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, tapar, dejar leudar en un lugar tibio. mientras tanto preparamos la crema para rellenar: en un bowl mezclar la manteca(debe estar a temp. ambiente) con el azucar hasta lograr una crema.
- 5
Estirar la masa (5 mm de espesor aprox..) formando un rectángulo, una vez estirada untar con la crema toda la masa, enrollar y cortar los rollitos a la mitad de la altura del molde que tiene. si resulta ser mucha cantidad de masa se puede hacer de a tramos para facilitar el trabajo. opcional: también se puede rellenar con algún dulce (de membrillo, de leche, etc)
- 6
Colocar los rollitos de masa uno al lado del otro (no pegados) en el molde, pintar con el huevo batido llevar a horno (pre calentado) durante 40 minutos.
- 7
Opcional: pincelar con almíbar, espolvorear granas o coco o azúcar impalpable.
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