Torta matera clásica
Comparto la receta de la riquísima torta matera 🤤 Si bien tiene muchos pasos es hiper fácil de hacer
Torta matera clásica
Comparto la receta de la riquísima torta matera 🤤 Si bien tiene muchos pasos es hiper fácil de hacer
Paso a paso
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HACER LA CREMA PASTELERA: dejar listo un bowl y un recipiente tamaño medio
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La crema pastelera consta de dos partes: Primero calentamos un poquito la leche con la mitad del azúcar
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Mientras se va calentando a fuego medio mezclamos en un recipiente el huevo, la maicena con el resto del azúcar
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Tiene que quedar sin ningún grumo, de lo contrario olvidense de que les salga bien
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A este paso la leche ya calentó así que la vertemos en el recipiente
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Mezclamos súper bien hasta que quede una mezcla homogénea
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Luego volvemos a llevar la mezcla a la olla a fuego bajo
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No dejar de mezclar nunca así no se hacen grumos hasta que espese
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Para darle color y sabor retiramos del fuego y agregamos la esencia de vainilla
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Mezclar aún más
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Y así quedará nuestra crema pastelera. Dejar enfriar en la heladera
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BIZCOCHUELO:
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Batir por aproximadamente 10 minutos el huevo con el azúcar hasta punto letra
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Agregar la leche, el aceite y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que no se sienta el azúcar en el fondo
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Luego vamos a hacer la harina leudante. Para eso en un tarro mezclamos la harina con el polvo de hornear y lo tamizamos. Agregamos a la mezcla en tres partes e ir mezclando con movimientos suaves hasta que no hayan grumos. La masa tiene que ser semidensa así no se hunde la pastelera
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Ahora retiramos de la heladera la crema pastelera, no se asusten porque tiene que tomar esa consistencia
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Enaceitamos y enharinamos un molde tamaño chico - mediano y llevamos la mezcla al molde
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Ahora es el momento de jugar con la imaginación y la manga, pueden hacer cuadrillé o lo que quieran. No se va a hundir ya que por eso la mezcla es semidensa.
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Este diseño hice yo
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Precalentar el horno a máximo por cinco minutos y llevamos la torta a 180° por 40 - 45 minutos
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Y voilà
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A continuación les muestro algunas de las que he hecho
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😁
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Esta fue la primera que hice hace unos meses
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Y esta es la que use de portada
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