Pan de Hamburguesa
Esta receta la aprendí viendo a Ariel Rodríguez palacios me encanto..
Pan de Hamburguesa
Esta receta la aprendí viendo a Ariel Rodríguez palacios me encanto..
Paso a paso
- 1
En una taza disolver la levadura con agua a temperatura ambiente y 1/2 cucharada de azúcar. Reservar.
- 2
En la mesa mezclar la harina con la sal. Y hacer una corona. En el medio poner el azúcar y la mezcla de la levadura. Unir la masa agregando el agua de a poco. Tiene que quedar una masa dura.
- 3
Una vez obtenida la masa agregarle la manteca y mezclar hasta que se vuelva a armar el bollo. La masa en un momento parece que no se va a tomar pero tiene que seguir hasta que se absorbe la manteca. En ningún momento le agreguen harina porque cambia la textura de la masa. Dejar descansar por 30 minutos.
- 4
TENER EN CUENTA: la masa si o si tiene que ser dura porque al agregar la manteca se obtiene una masa tierna. Si la masa queda muy blanda NO se vuelve a formar el bollo y hay que agregar un poco de harina.
- 5
Una vez descansada la masa dividir en 16 bollitos.. para ser exactos de 100 gr cada uno. Formar el bollo y poner sobre la placa bien separado y dejar descansar de nuevo.
- 6
Aplastar los boliitos dandole forma circular y descansar nuevamente.
- 7
Hornear en horno fuerte 20 minutos o hasta dorar.
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