Tostas de zarangollo de calabacín
El zarangollo es una tapa típica de Murcia, y ahora en verano me parece una maravilla comerlo de vez en cuando. Recomiendo servirlo templado sobre una tosta de pan tostado. Pruébalo y déjame una fotorespuesta para ver cómo te ha quedado.
Tostas de zarangollo de calabacín
El zarangollo es una tapa típica de Murcia, y ahora en verano me parece una maravilla comerlo de vez en cuando. Recomiendo servirlo templado sobre una tosta de pan tostado. Pruébalo y déjame una fotorespuesta para ver cómo te ha quedado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta el calabacín en rodajas delgadas. Pela y corta la cebolla en juliana.
- 2
Pon un chorrito de aceite en una sartén grande y caliéntalo.
- 3
Añade el calabacín y comienza a dorarlo. Cuando comience a pocharse, agrega la cebolla y sigue dorando mientras remueves.
- 4
Bate ligeramente los huevos, añade algo de sal y remueve para que no se forme una tortilla. Deja cuajar un poco los huevos y retira del fuego.
- 5
Calienta las rebanadas de pan en el tostador y pon un par de cucharadas sobre el pan y sirve.
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