Terrina de pollo

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Receta que tengo hace bastante , sugiero que lo prueben . ( la foto es la mitad de receta, tenía solo una pechuga)

Terrina de pollo

Receta que tengo hace bastante , sugiero que lo prueben . ( la foto es la mitad de receta, tenía solo una pechuga)

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Ingredientes

  1. 1Pechuga de pollo (2 mitades)
  2. 2Puerros
  3. Cebolla pequeña
  4. Hongos secos, hidratados
  5. 2claras
  6. 200 grqueso crema

Paso a paso

  1. 1

    Saltear los puerros y cebolla, yo en este momento coloque un ajo entero, para aromatizar.

  2. 2

    Cortar las pechugas en cubos y salteé en manteca y oliva. Solo un sellado. Agregar el puerro y los hongos. Condimentar sal y pimienta. Enfriar.

  3. 3

    Una vez frío mezclar con las claras y el queso. Procesar.

  4. 4

    En un molde enmantecado, con papel film. Baño María al horno 150*. 30’

  5. 5

    Retirar del horno y refrigerar. Para una entrada con ensalada... o con tostadas para snack...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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