Ensalada de naranja de las Hurdes
Este plato es típico en las Hurdes, al norte de Cáceres y se prepara sobre todo para desayunar los días de fiestas (porque es buenísimo para la resaca 😜). Puede parecer una mezcla de ingredientes un poco extraña, pero el resultado es un sabor sorprendente y delicioso apto para mojar pan (una barra entera 😂).
Ensalada de naranja de las Hurdes
Este plato es típico en las Hurdes, al norte de Cáceres y se prepara sobre todo para desayunar los días de fiestas (porque es buenísimo para la resaca 😜). Puede parecer una mezcla de ingredientes un poco extraña, pero el resultado es un sabor sorprendente y delicioso apto para mojar pan (una barra entera 😂).
Paso a paso
- 1
Pelamos y limpiamos las naranjas retirando la parte blanca todo lo que se pueda. Si queremos poner limón, también se añade de la misma manera.
- 2
Cortamos las naranjas en rodajas, en una ensaladera grande. Reservamos.
- 3
En una sartén, con abundante aceite muy caliente, freímos los huevos. Ha de quedar con la yema poco cuajada pero la clara con puntilla. La yema cuando rompamos los huevos se mezclará con el aliño y formará parte de la salsa.
- 4
Añadimos las rodajas de chorizo (si se quiere poner). Y los huevos fritos cuando se hayan atemperado.
- 5
El diente de ajo se pica muy pequeñito y se añade a una vinagreta que haremos junto con el aceite y el vino.
- 6
Mezclamos todo en la ensaladera, rompiendo los huevos, y aliñándola con la vinagreta. Le añadiremos también la sal y el azúcar si la hemos hecho con chorizo y limón, o sólo azúcar si la hacemos solo con huevos. Comer inmediatamente.
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