🌿Medallones de merluza con sofrito🌿
Hola de nuevo amigxs! Mi ausencia, mi cabeza, mis cosas han hecho que abandone mi app favorita por un tiempo, pero poco a poco prometo volver a tope! Hoy os propongo esta receta para sorprender a invitados, amigos o familia , acompañado de unas verduras salteadas y unas patatas fritas extra crujientes ! Te atreves a probarla? Fácil , rápida y deliciosa! 🥰🥰👍🏻 #sinlactosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será dejar listos todos nuestros ingredientes para que así nos sea más fácil y cómodo trabajar. Para los medallones de merluza, libres de espinas y piel. Pelamos el tomate y rallamos, igual con la zanahoria, y la cebolla bien limpia y cortada muy pequeña, los ajos troceados igualmente y ya estamos listos para comenzar !
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Si queréis hacer la guarnición de verdura, con que cojáis verdura de vuestra preferencia en mi caso fue calabacín, pimiento rojo y verde, zanahoria y cebolla y los saltee en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva y sal. Y las patatas que igual las corté bien finas y a freír en abundante aceite limpio.
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Salpimentamos los medallones de merluza y los pasamos por la harina quitando el exceso de esta. En una cazuela donde vayamos a preparar toda la receta, ponemos un fondo de aceite caliente, y marcamos nuestros medallones, sacamos y reservamos.
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En ese mismo aceite añadimos la zanahoria la cebolla y el ajo, junto la hoja de laurel. Cuando esté todo pochado, añadimos el tomate y sofreímos un poco más y añadimos el vino, dejamos reducir unos minutos y a continuación le agregamos de vuelta los medallones de merluza. Dejamos cocinar todo junto unos 5/10 min. A fuego bajo y listo ! Una receta súper fácil, rápida y económica! 🤩🤩
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📍TIP: Yo no suelo pasar la verdura por la batidora, pero para los que tengáis peques o no tan peques y no sean muy amigos de encontrar trozos podéis retirar la hoja de laurel y antes de añadir la merluza lo trituráis todo y quedará una crema con una textura increíble. También podéis añadir gambitas o almejas en el último chup chup y le daréis un giro y un toque delicioso a nuestra receta! Saludos cocinillas hasta la próxima! 🤩🤩👩🏻🍳
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