Pancitos de cebolla caramelizada y panceta crocante

Sole Arraigada
Sole Arraigada @solepedr0

Pancitos de cebolla caramelizada y panceta crocante

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Ingredientes

150 minutos
  1. 250 gHarina
  2. 5 gSal
  3. 5 gAzúcar
  4. 12 gLevadura
  5. 25 gManteca pomada
  6. 100 ccAgua
  7. Sabores
  8. 2u Cebollas pequeñas
  9. 20 gAzúcar
  10. 10 gManteca
  11. 20 ccAceite de Oliva
  12. c/nsal y pimienta
  13. 100 gPanceta ahumada
  14. Otros
  15. 100 gQueso crema
  16. c/nCiboulette

Paso a paso

150 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla, rehogar con manteca y aceite de oliva.

  2. 2

    Salpimentar, bajar el fuego y caramelizar. Enfriar.

  3. 3

    Secar la panceta en microondas o en horno suave. Picar y reservar.

  4. 4

    En un bowl unir harina, sal y azúcar. HAcer una coorona y agregar el resto de los ingredientes en el centro.

  5. 5

    Armar un bollo suave. Tapar y dejar laudar.

  6. 6

    Desgasificar y agregar la cebolla y la panceta unir bien y separar en bollos individuales.

  7. 7

    Estirar y darles forma, entibiar en placa y dejar levar.

  8. 8

    Pintar con huevo y leche o agua y hornear a 180º C por 10 a 15 minutos.

  9. 9

    Acompañar con queso saborizado. Picar el ciboulette y unir con el queso crema.

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